瓢儿白的做法

时间:2024-07-10 11:43来源:未知作者:admin点击:378

导读:
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1、炒瓢儿白

材料:瓢儿白、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精各适量。

做法:1:

1)瓢儿白洗净,沥干水分;2)大蒜切片,干辣椒切段,花椒洗净。

2)大蒜切片,干辣椒切段,和花椒一起备用。

3)起锅放油,油热后放入干辣椒、花椒、大蒜爆香。

4)倒入瓢儿白翻炒至根茎变色,加入适量盐、鸡精调味即可。

2、凉拌瓢儿白

材料:瓢虫白、豆皮、枸杞。

做法:1)瓢儿白洗净,将茎叶分开放入锅中煮熟,捞起沥干备用;2)将茎叶放入锅中煮熟,捞起沥干备用。

2)将茎叶煮熟,将洗净的豆皮放入煮;3)将煮熟的豆皮放入锅中煮。

3)将煮熟的瓢儿白切细,豆皮切成条状;

4)然后加入各种佐料,如香油、花椒粉、红油辣椒、香菇精、醋等;

5)最后撒上几粒枸杞(事先用开水烫过),拌匀即可。

3、酱炒瓢儿白

材料:瓢儿菜、葱丝、姜丝、鸡蛋、面粉、干细豆粉。

调料:酱油、川盐、白糖、天厨牌甜面酱、味精、料酒、鸡精、水豆粉、植物油。

做法:1:

瓢儿白的做法

1)菜态洗净,切一寸五分长的筷子条,入沸水锅中煮至生鱼起,趁热码盐,捞出沥干涩水加面粉和匀;;2)鸡蛋加干黄豆粉。

2)鸡蛋加干黄豆粉搅成蛋糊,放入菜邦拌匀;;3)酱油、鸡精等配料。

3)酱油、鸡精、味精、白糖、高汤、水豆粉调成汁。

4)炒锅洗净,置中火上,下油烧至七成熟,将放入的菜态逐一炸至金黄上色;

5)锅中留少许油,放入甜面酱、姜米炒香,下菜态翻炒几下后倒入调好的料汁并起锅即成。

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